La coliflor, originària de la regió de la Mediterrània oriental, no era un producte destinat a l'alimentació ja que s'utilitzava com a medicament per tractar diverses malalties com el mal de cap i la diarrea. Van ser els romans els primers productors de coliflor i els que van extendre el seu consum a la resta d'Europa.
Es cultiva tot l'any, depenent de la varietat escollida. Hi ha varietats que aguanten molt bé el fred i n'hi ha que aguanten molt bé la calor.
El principal nutrient de la coliflor és l'aigua. Això fa que aporti molt poques calories i sigui un aliment ideal en les dietes pobres en greixos.
La seva olor característica és deguda a components de sulfur que contribueixen a la prevenció d'algunes malalties degeneratives.
La seva olor característica és deguda a components de sulfur que contribueixen a la prevenció d'algunes malalties degeneratives.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada